福田附近氩气氮气

氮气是一种安全的气体，无色无味，空气中有约78%的成分为氮气，其化学性质不活泼且没有腐蚀性，食入少量不会对人体造成任何伤害，薯片等食物就常常使用氮气作为填充气体，以保鲜食物。

尽管氮气被归为食品添加剂，但对于液氮而言，并无“食品液氮”及“工业液氮”之分，这主要是由于液氮沸点极低，在常温下极容易沸腾并完全蒸发。

即使液氮中含有少量的气体杂质，也会一并蒸发，不会残存在食物中。因此，将液氮作为冷冻剂用于食品中，并不会带来健康安全问题。